Blog de cocina especializado en postres y repostería - Dulcespostres.com

Blog de cocina especializado en postres. Artículos sobre repostería, entrevistas, trucos y otros contenidos que te ayudarán con la elaboración de recetas de cocina.

  • Indice de Recetas
  • Recetas de Postres
    • Recetas de Postres Fríos
    • Recetas de Bizcochos
    • Recetas de Tartas
    • Recetas de Galletas
    • Recetas de Cupcakes
    • Recetas de Bundt Cakes
  • Blog Gastronómico
    • Entrevistas gastronómicas
    • Utensilios de repostería
  • Contacto

Sorbete de Melocotón

Autor: Diego Herrero

Tenía ganas de algo fresquito y jugoso así que, me decidí  por hacer un  estupendo y riquísimo sorbete de melocotón, que mejor que aprovecharnos de las frutas de temporada

¿ Os gustan los melocotones ? A mí me encantan, me chiflan desde siempre, comerlo sin pelar, simplemente lavado, he de decir que es mi fruta favorita, es una fruta exquisita de la que podemos disfrutar todo el verano.

Sorbete de melocotón

 

Para la receta de hoy he empleado melocotones de temporada pero también la podemos elaborar con melocotón en almíbar, estará mucho mas dulce que el melocotón que compramos en la frutería, con lo cual no es necesario usar azúcar si utilizamos el melocotón envasado, ya que el almíbar que contiene lleva un alto contenido en glucosa.

Hay recetas en las cuales se trocea la fruta que mas nos gusta, se congela y luego se bate con todos los ingredientes, en vez de echar hielo, es otra opción que también podemos valorar a la hora de hacer sorbete.

El sorbete de melocotón tiene un dulce aroma a melocotón y un sabor delicado es un postre ideal para el verano, ya que te lo puedes beber en cualquier momento que te apetezca. En casa cuando lo hago se termina en un periquete, esta tan rico y fresquito!

Receta para preparar un delicioso sorbete de melocotón

Podemos diferenciar el helado del sorbete en que el helado lleva leche, es más cremoso y la materia grasa es mas elevada ( engorda más) mientras que el sorbete esta elaborado con agua (hielo) y glucosa, en este caso azúcar y es mas ligero y engorda menos.

Para poder elaborar el sorbete de melocotón yo suelo utilizar el vaso batidor  de la marca Palson, podéis utilizar también la batidora en el caso de que no tengamos un vaso de este tipo, hay que saber utilizar de manera efectiva los recursos que tenemos en la cocina, el vaso es mucho mas cómodo que la batidora pero igual de efectiva a la hora de batir. Nos quedará un estupendo sorbete de melocotón rico, rico que no tiene nada que envidiar a ningún otro, con un sabor espectacular. Super-fácil de hacer en nada de tiempo.

Yo normalmente utilizo melocotones naturales, comprados en temporada de melocotón para degustar en su máximo sabor.

Ingredientes para aproximadamente 6 sorbetes de melocotón

  • 250 gr melocotones maduros (pelados y troceados) Unos 2/3 melocotones gorditos
  • 200 gr de azúcar
  • 2 limones pelados  ( sin la parte blanca y libre de pepitas)
  • 2 yogures griegos naturales
  • 500 gr de hielo, del que tenemos en casa a ser posible

Como preparar un sorbete de melocotón

1. Pelaremos los melocotones y trocearemos en trocitos medianos, reservaremos en un bol. Con los limones haremos lo mismo, pelaremos los limones con bastante pulcritud sin dejar la piel blanca que recubre el limón ya que esta piel amargaría, partiremos en trozos y sacaremos las pepitas del interior del limón.

2. Echaremos la fruta que tenemos partida en el vaso batidor, batiremos a velocidad media, incorporaremos los yogures griegos y el azúcar. Si viésemos que la batidora no logra batir bien la fruta podemos echar un poquito de agua o zumo.

3. Incorporar los cubitos de hielo de los que tenemos en casa y batir a máxima velocidad hasta conseguir que todo este bien mezclado para conseguir el sorbete y que los cubitos estén bien triturados junto a la fruta. Servir de manera inmediata para no perder la textura del sorbete.

4. Nos quedará un sorbete casero de lo mas delicioso y natural con ingredientes saludables y apetecibles.

 

Espero que disfrutéis mucho de esta receta. Ya me contareis!!

Besos amigos!! ;)

 

 

Si te ha gustado esta receta puedes suscribirte a Dulcespostres.com y recibirás nuevas recetas en tu correo.

 

[newsletter]

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentarios

  1. merce dice

    6 agosto, 2014 en 20:26

    Hola, lo he probado y me ha gustado mucho, querría preguntarte si de la misma manera se pueden hacer con diferentes frutas.

    Responder
  2. Melanie dice

    18 julio, 2013 en 23:15

    Lo unica duda que me quedo es que cantidad de yogures se hecha? ¿un litro, dos litros? cuanto exactamente porfavor

    Responder

Recetas populares

tarta de queso fría

Tarta de Queso Fría

Receta de tarta de limon fria

Tarta de Limón Fría

Receta Tarta de Oreo - Dulcespostres.com

Tarta de Oreo

Tarta tres chocolates

Tarta Tres Chocolates

Tarta de chocolate y galletas

Tarta de Chocolate y Galletas

Bizcocho de yogur de limón

Receta tortitas americanas

Tarta de chocolate y galletas

Tarta de Chocolate y Galletas

INFORMACIÓN

  • Aviso Legal
  • Politica de Cookies

BUSCADOR DE RECETAS

Copyright © 2021·La Fiebre del Oro

Este sitio usa cookies: si continúas navegando consideramos que aceptas su usoAceptar
Privacy & Cookies Policy
Necessary
Siempre activado

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

GUARDAR Y ACEPTAR