Bizcocho de Chocolate

Nuestra primera receta teníamos que renovarla, dedicarle un homenaje a lo grande, para ello hemos mantenido la esencia del bizcocho de chocolate solo hemos modificado su apariencia, para que sea más elegante y sofisticado. Le he dado un toque más personal para que el acabado final sea perfecto.

El bizcocho de chocolate es uno de los dulces más elaborados es el favorito de muchos de nuestros lectores, es el dulce ideal para los que adoramos el chocolate, si empleamos el chocolate puro en su elaboración, cuanto más amargo mejor ¡¡ Una bomba chocolatera !!

Para esta receta me he dado el capricho de  bañar la superficie del bizcocho con una mezcla de chocolate fondant y chocolate de 75% cacao el que más me gusta, le di un toque personal añadiéndole unas gotas de esencia de pipermín o menta . Os podéis imaginar como estaba…  Irresistible!!

Este es sin lugar a dudas el bizcocho perfecto, por llevar chocolate, porque se tarda muy poco tiempo en elaborar, sale perfecto y claro porque nos gusta a todos en cualquier momento, te lo puedes comer tanto para desayunar, para merendar y acompañando al café o té. No le podemos pedir más a esta delicia de chocolate.

Receta de bizcocho de chocolate

En esta ocasión para elaborar este bizcocho hemos empleado un molde de corona, para darle más cuerpo al bizcocho y claro, como veis así nos cunde más porque es más grande!! La receta está modificada en cuanto a  la cantidad de los ingredientes porque hemos utilizado un molde de mayor capacidad.

Podéis emplear cualquier otro tipo de molde siempre y cuando tengáis en cuenta la capacidad del molde que vais a usar ya que este tiene una capacidad de 2 litros, es un molde grandote y no es lo mismo que hacerlo con un molde rectangular que tendrá una capacidad de 1,2 litros aproximadamente. Es un dato a tener muy en cuanto a la hora de hacer nuestro bizcocho, porque las cantidades a emplear en la receta no son las mismas.

Herramientas a emplear:

Molde de corona, capacidad 2 litros. Tipo molde Bundt Cake de la marca Nordic Ware ®. Podéis ver los moldes pinchando en el enlace.

Ingredientes para unas 8/10 personas

Ingredientes:

• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 300 g de azúcar
• 6 huevos
• Unas gotas de esencia de vainilla
• 50 g de cacao puro en polvo Valor®
• 200 g de harina de fuerza
• 50 g de maizena
• 80 g de pepitas de chocolate o chocolate 75% cacao troceado Valor®
• Un sobre de levadura química (Royal) o polvos de hornear
• 150 gr de nueces peladas

Ingredientes para la cobertura:

• 100 gr de chocolate de cacao 75% Valor®
• 100 gr de chocolate para cobertura
• Unas gotas de esencia de pipermín
• 50 gr de mantequilla
• 100 ml de nata 35% materia grasa

Como preparar un bizcocho de chocolate

Elaboración:

1. En un bol tamizaremos la harina, la maicena, la levadura y el cacao en polvo. Reservamos hasta su uso.

2. En otro bol mezclaremos la mantequilla junto el azúcar y batiremos bien hasta formar una crema suave, iremos añadiendo los huevos uno a uno a la mezcla sin dejar de batir, incorporar la esencia de vainilla y seguir batiendo.

3. Incorporar la harina a la mezcla anterior a poquitos, para que se vaya integrando bien, cuando tengamos toda la harina integrada echaremos el chocolate y las nueces, remover la mezcla.

4. Untaremos el molde con mantequilla o aceite espolvoreado con harina, cubriremos todos los rincones del molde para asegurarnos de que después desmoldará sin problemas. Verteremos la mezcla que hemos elaborado sobre este molde.

5. Precalentaremos el horno a 170º y dejaremos hornear el bizcocho 45 minutos. Una vez transcurrido el tiempo de horneado comprobaremos con un palillo que está horneado, si el palillo sale limpio ya está listo.

6. Sacaremos el bizcocho del horno y dejaremos enfriar antes de desmoldar. Pasados 20 /30 minutos desmoldaremos el bizcocho y dejaremos enfriar sobre una rejilla.

7. En un cazo calentaremos a fuego bajo el chocolate hasta que se derrite, remover de manera constante con unas varillas, echaremos la mantequilla, la nata, el pipermín y conseguiremos la cobertura.

8. Bañaremos el bizcocho con la cobertura de chocolate. Dejaremos enfriar y estará listo para servir y degustar.

Bueno, que os parece? genial, eh!! creo que ha quedado estupendo,  como lleva chocolate es lo más por eso me gusta tanto, chocolate y menta en la cobertura fue el remate total! Espero que os guste mucho y os animéis a hacerla, nos vemos!!

Besos!!

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