Tarta de Chocolate y Galletas
 
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Ingredientes
  • Para la base de galletas
  • 2 paquetes de galletas cuadradas (200 gr) hemos usado galletas rectangulares, cada paquete lleva unas 33 galletas, necesitaremos unas 66 .
  • 250 ml de leche ( un vaso)
  • 1 tableta de chocolate postres Nestlé ( también podemos utilizar una tableta de postres de marca blanca)
  • 1 sobre de natillas Potax (Para elaborar estas natillas emplearemos 300 ml de leche lo que equivale a vaso y medio aproximadamente, para asegurarnos que las natillas espesen de manera exitosa y que no nos sobra nada)
  • 2 huevos talla M
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • Un vasito tipo chupito de licor sin alcohol, de fresa, de mora o el que mas nos guste.
Instrucciones
  1. Fundiremos la tableta de chocolate , previamente troceada, al baño maría a fuego lento removiendo con las varillas o en el microondas en espacios cortos de tiempo para que no se nos queme.
  2. Haremos el sobre de natillas como nos indica el fabricante, pero utilizaremos 300 ml de leche , NO UN LITRO, para que nos queden espesas.
  3. Añadiremos el chocolate fundido a las natillas junto con la mantequilla y removeremos bien la mezcla.
  4. Separaremos las yemas de las claras y añadiremos las yemas a la mezcla de chocolate y natillas, removeremos bien hasta que este todo integrado.Esta será la crema que emplearemos entre capa y capa para la tarta.
  5. Batiremos las claras a punto de nieve y echaremos sobre la mezcla de chocolate con movimientos envolventes. Reservaremos la mezcla.
  6. En un recipiente hondo echaremos 250 ml de leche y el licor que deseemos junto con las dos cucharadas de azúcar. Mojaremos las galletas una a una ligeramente para ir haciendo capas.
  7. Habrá que tener cuidado al bañar las galletas no mojarlas demasiado para que no se deshagan.
  8. Una vez colocada la capa de galletas bañaremos con la mezcla de chocolate y natillas. Repetir este paso entre capa y capa.
  9. Para la cobertura final de la tarta podemos emplear , chocolate bicolor, blanco y negro, con virutas de confeti o decorar al gusto con frutos secos, lacasitos, gominolas.etc
  10. Dejaremos enfriar en la nevera como minimo de 2/ 3 horas.
Recipe by Blog de cocina especializado en postres y repostería - Dulcespostres.com at https://www.dulcespostres.com/tarta-de-chocolate-y-galletas/