Bizcocho de Chocolate
 
Prep
Cook
Total
 
Autor:
Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 250g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 300g de azúcar
  • 6 huevos
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • 50g de cacao puro en polvo
  • 200g de harina de fuerza
  • 50g de maizena
  • 80g de pepitas de chocolate o chocolate 75% cacao troceado
  • Un sobre de levadura Royal
  • 150 gr de nueces peladas
  • Ingredientes para la cobertura:
  • 100 gr de chocolate de cacao 75%
  • 100 gr de chocolate fondant para postres
  • Unas gotas de esencia de pipermín o menta
  • 50 gr de mantequilla
  • 100 ml de nata 35% materia grasa
Instrucciones
  1. En un bol tamizaremos la harina junto a la levadura, la maizena y el cacao. Reservar
  2. En otro bol mezclaremos la mantequilla con el azúcar, batiremos con las varillas eléctricas, echaremos los huevos uno a uno, no echar el siguiente hasta que no estén bien integrados,batiremos para que se integren con la mezcla, incorporar la esencia de vainilla, echar la harina a poquitos, ir mezclando con la masa anterior hasta conseguir nuestra masa para el bizcocho. Echaremos las pepitas de chocolate y las nueces removeremos para repartir de forma homogénea.
  3. En un molde previamente untado con mantequilla y aceite, verteremos la mezcla del bizcocho de chocolate.
  4. Precalentar el horno a 170º y dejar hornear el bizcocho 45 minutos, comprobar que esta listo introduciendo un palillo, si el palillo sale limpio nuestro bizcocho ya estará listo.
  5. Sacar del horno y dejar enfriar para desmoldar, una vez frío desmoldaremos y dejaremos enfriar del todo antes de bañarlo con la cobertura de chocolate.
  6. En un cazo a fuego muy bajo echaremos el chocolate en trozos, la mantequilla y la nata, con unas gotitas de pipermín, dejaremos calentar hasta que se derrita y removeremos de manera constante hasta conseguir nuestra cobertura.
  7. Bañaremos el bizcocho y dejaremos enfriar para que se solidifique. Enfriar y servir.
Recipe by Blog de cocina dedicado a recetas de postres - Dulcespostres.com at https://www.dulcespostres.com/bizcocho-de-chocolate/