Receta de Bundt cake de naranja
 
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Ingredientes
  • Ingredientes para un molde de 25 cm de ∅:
  • 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar
  • 5 huevos talla L
  • 100 ml de buttermilk ***
  • El zumo de 2 naranjas grandes
  • La ralladura de una naranja
  • 1 pellizco de sal
  • 400 g de harina de todo uso
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Para la cobertura:
  • 300 gr de chocolate blanco para cobertura
  • Unas gotitas de aroma de naranja Chef Delice
  • 50 ml de nata para montar 35% materia grasa
  • una cucharadita de mantequilla
  • Para el Buttermilk :
  • 250 ml de leche entera o semi-desnatada
  • mezclada con jugo de limón o un chorro de vinagre ( una cucharada )
Instrucciones
  1. Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 170º C
  2. Engrasar el molde asegurando que todas las aristas están bien engrasadas con aceite y después con un poquito de harina.
  3. Batir con varillas eléctricas la mantequilla a temperatura ambiente junto a el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que la mezcla duplique su volumen.
  4. Echar los huevos a la mezcla uno a uno, echar el siguiente huevo cuando ya esté integrado a la mezcla, incorporar el zumo de naranja, la ralladura de naranja y el buttermilk, mezclar todo bien hasta que este todo integrado.
  5. Incorporar la harina previamente tamizada con la canela en polvo y el pellizco de sal. Remover todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
  6. Verter la masa sobre el molde que teníamos reservado engrasado. Golpear el molde sobre una superficie lisa con dos golpes secos para que la mezcla se asiente por todas las aristas del molde Bundt.
  7. Hornear a 180º C durante 30 minutos con calor arriba y abajo, pasada la primera media hora, bajar la temperatura del horno a 170º C y dejar hornear unos 15 minutos más. Comprobar que esta listo introduciendo un palillo, si sale limpio el bundt estará listo sino dejar 5 minutos más.
  8. Dejar templar sobre una rejilla y daremos la vuelta sobre la misma, desmolda sin problemas.
  9. Fundir el chocolate blanco troceado a fuego bajo/medio junto a la mantequilla, las gotitas de esencia de naranja y la nata, hasta conseguir una mezcla para bañar nuestro bundt
  10. Bañar el bundt de chocolate blanco y dejar enfriar la cobertura.
  11. Listo para servir
Recipe by Blog de cocina dedicado a recetas de postres - Dulcespostres.com at https://www.dulcespostres.com/bundt-cake-de-naranja/