250 ml de buttermilk ( leche entera con un chorrito de zumo de limón o vinagre)
1 naranja ( la ralladura)
1 limón (la ralladura)
¾ de cucharadita de bicarbonato sódico
¾ de cucharadita de levadura química
¾ de cucharadita de jengibre en polvo
¾ de cucharadita de canela en polvo
El zumo de medio limón o media naranja
Instrucciones
Encender el horno y precalentar a 170º
Engrasar el molde bundt cake con mantequilla, o spray para moldes finalizando con la harina.
Mezclar en un bolw las ralladuras de naranja y limón junto a el zumo , canela y jengibre.
Tamizar harina, levadura y bicarbonato.
Batir mantequilla y azúcar hasta blanquear.
Incorporar los huevo uno a uno a la mezcla de la mantequilla con el azúcar.
Echar a la mezcla la harina poco a poco junto al buttermilk y terminando con la harina.
Añadir ralladuras, canela y jengibre.
Verter la mezcla en el molde y dar unos pequeños golpes en seco para que llegue a todas las hendiduras del molde.
Hornear unos 45/55 minutos dependiendo del horno.
Sacar del horno y dejaremos reposar sobre una rejilla para que se temple y desmoldar cuando haya perdido el calor intenso.
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