Arroz con leche receta asturiana
 
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Ingredientes
  • 100 gr. de arroz bomba
  • 1 l. de leche entera fresca
  • 75 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 palo de canela
  • 3 láminas de corteza de de limón
  • Canela en polvo
Instrucciones
  1. Previamente herviremos el arroz en un cacito unos ¾ minutos. Retiraremos
  2. En un cazo herviremos la leche con la cascara de limón y las ramitas de canela, dejaremos hervir unos 5 minutos y apartaremos, colaremos la leche y dejaremos libre de la cáscara y las ramas de canela.
  3. Echar el arroz junto a la leche que hemos colado, dejaremos que cueza a fuego muy suave durante 1,5 horas removiendo de manera constante.
  4. Cuando hemos conseguido que el arroz este cremoso, añadiremos la mantequilla y el azúcar , remover durante 15 minutos más hasta que la mantequilla y el azúcar este completamente integrado.
  5. Dejaremos reposar para que el arroz se asiente y presentaremos en tazas o boles espolvoreando con canela en polvo o azucar quemada con un soplete.
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