Tarta de melocotón y queso
 
Prep
Cook
Total
 
Autor:
Ingredientes
  • 250 gr de queso crema para untar ( tipo philadelphia)
  • 1 vaso de leche – 250 ml
  • 2 yogures griegos naturales - 250 gr
  • 1 sobre de cuajada o 5g de gelatina en polvo
  • 140 gr de azúcar
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de pasas
  • 50 gr de nueces
  • 4 melocotones
  • 175 gr de galletas maría
Instrucciones
  1. Picaremos las galletas y mezclamos con las nueces, las pasas y la mantequilla a temperatura ambiente. Cubriremos la base del molde con esta mezcla.Nos ayudaremos de las yemas de los dedos para cubrir bien todas la superficie. Dejaremos en la nevera enfriar hasta su uso.
  2. Mezclaremos el queso con los yogures, calentaremos la leche o la nata y el azúcar, la cuajada o la gelatina en polvo, previamente desleida en un poco de leche 50 ml la cuajada y la gelatina en un poco agua 50 ml. Añadir a la mezcla y remover bien hasta conseguir que este todo bien integrado. Cuando rompa a hervir apartaremos del fuego.
  3. Echaremos la mezcla sobre el molde que teníamos reservado en la nevera. Dejaremos templar y guardaremos en la nevera mínimo 3 horas para cuajar y enfriar.
  4. Pelaremos los melocotones y haremos daditos. En un cazo ponemos a calentar medio vasito de agua junto con el azúcar, dejaremos que hierva unos 4 minutos. Añadiremos los cubitos de melocotón y dejaremos confitar 2 minutos. Apartar del fuego y dejar enfriar.
  5. Colaremos los daditos de melocotón y echaremos encima de la tarta, repartiremos los daditos de manera homogenea por la superficie de la tarta de queso.
  6. Desmoldaremos la tarta y está lista para servir.
Recipe by Blog de cocina dedicado a recetas de postres - Dulcespostres.com at https://www.dulcespostres.com/tarta-de-melocoton-y-queso/