Magdalenas caseras
 
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Ingredientes
  • 3 huevos talla L a temperatura ambiente
  • 200 gr. de harina de todo uso
  • 150 gr. de azúcar blanquilla
  • 50 ml. de leche entera a temperatura ambiente
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen suave
  • ½ sobre de levadura química (Royal)
  • La ralladura de una lima se puede sustituir por limón o naranja
Instrucciones
  1. Batiremos los huevos con las varillas, dando aire a la mezcla, añadiremos el azúcar, batiremos hasta ver que se incorporan bien los dos ingredientes, echaremos el aceite sin dejar de batir, la leche, la ralladura de lima e incorporar la harina a poquitos.
  2. Mezclaremos bien todos los ingredientes y el ultimo por incorporar será la levadura química, removeremos muy bien para que la levadura llegue bien a toda la mezcla.
  3. Pre-calentaremos el horno a 200º, con calor arriba y abajo.
  4. Colocaremos las capsulas en la bandeja para hornear nuestras magdalenas, llenaremos las capsulas de papel rizado para magdalenas, ¾ de su capacidad.
  5. Dejaremos hornear unos 15 minutos hasta ver que tienen copete y están doraditas.
  6. Una vez horneadas dejaremos enfriar a temperatura ambiente sobre la bandeja.
  7. Cuando estén frías ya están listas para decorar con azúcar glass y degustar.
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