Engrasaremos el molde bundt con aceite en spray o mantequilla y harina.
Mezclaremos en un bol pequeño las ralladuras de limón y de naranja, con el zumo del limón , la canela y el jengibre.
En un bol grande tamizaremos la harina , el bicarbonato y la levadura .
Batiremos la mantequilla y el azúcar hasta que este blanquecina y tengamos una consistencia cremosa de la mezcla.
Añadiremos los huevos uno a uno a la mezcla anterior, ligeramente batidos.
Incorporaremos a la mezcla un tercio de la harina reservada, alternando con el buttermilk y terminando con la harina.
Añadiremos la mezcla que teníamos reservada con las ralladuras de limón, naranja , canela y jengibre.
Echaremos la mezcla en el molde que teníamos engrasado. Asegurando bien que llegue a todas las hendiduras.
Hornear durante unos 45/55 minutos, comprobar que esta listo con un palillo largo.
Sacaremos del horno y dejaremos reposar en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos, una vez pasado este tiempo des-moldar boca abajo y dejar enfriar sobre una rejilla.
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