Bundt Cake de frutos secos
 
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Ingredientes
  • 400 gr de harina de todo uso
  • 200 gr de azúcar
  • 1 sobre de azúcar avainillado
  • 3 huevos talla M ( a temperatura ambiente)
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 200 ml de leche ( a temperatura ambiente)
  • 5 cerezas en almíbar
  • 5 gr de pasas de corinto
  • 50 gr de almendras molidas
  • 1 limón ( ralladura de limón)
Instrucciones
  1. Pre-calentar el horno a 160 º
  2. Engrasar el molde con aceite en spray o mantequilla, cubrir bien las paredes y espolvorear con harina.
  3. Tamizar harina junto a la levadura, reservar.
  4. Batir la mantequilla junto con el azúcar y el azúcar avainillado, remover hasta lograr una crema suave de color blanquecina, incorporar los huevos uno a uno. Echar el siguiente huevo cuando este completamente integrado el anterior. Echar la leche y las almendras molidas, las cerezas cortadas en trocitos, las pasas de corinto y la ralladura del limón. Removeremos bien la mezcla .
  5. Incorporar a la mezcla la mitad de la harina reservada, remover bien la mezcla, echar el resto de harina y remover bien la mezcla hasta conseguir la masa.
  6. Hornear el bund cake durante unos 50 minutos, pasado este tiempo pincharemos con una brocheta para ver si esta totalmente horneado, dejar enfriar en una rejilla y desmoldar nuestro bundt boca abajo y dejaremos enfriar de nuevo en una rejilla.
Recipe by Blog de cocina dedicado a recetas de postres - Dulcespostres.com at https://www.dulcespostres.com/bundt-cake-de-frutos-secos/