Una vez colocada la masa en el molde para tartas, pincharemos en el fondo la base de la masa con un tenedor.
Pelaremos las peras, cortar por la mitad y dejar libre de pepitas o semillas. Cortaremos en láminas más finas y colocaremos en el fondo de la pasta de hojaldre colocandolas en forma de rosetón unas sobre otras para que estén bien juntas entre ellas.
Mezclaremos el azúcar con el huevo y batiremos hasta que se forme una crema muy espumosa. Añadiremos la mantequilla derretida, removeremos bien y bañaremos las peras con la mitad de esta mezcla.
Pre-calentaremos el horno a 200 º, introducir la tarta en el horno ya caliente unos 15 minutos.
Abriremos el horno pasado este tiempo y bañar nuevamente la tarta de pera con el resto de la crema anterior. Bajaremos la temperatura a 180 º y dejaremos hornear unos 20 minutos más. Dejar enfriar.
Recipe by Blog de cocina especializado en postres y repostería - Dulcespostres.com at https://www.dulcespostres.com/tarta-de-pera/