Tarta de Pera
 
 
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Ingredientes
  • 250 gr de masa de hojaldre / 1 lámina
  • 6 peras tipo conferencia
  • 100 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 80 gr de mantequilla
  • Harina
Instrucciones
  1. Una vez colocada la masa en el molde para tartas, pincharemos en el fondo la base de la masa con un tenedor.
  2. Pelaremos las peras, cortar por la mitad y dejar libre de pepitas o semillas. Cortaremos en láminas más finas y colocaremos en el fondo de la pasta de hojaldre colocandolas en forma de rosetón unas sobre otras para que estén bien juntas entre ellas.
  3. Mezclaremos el azúcar con el huevo y batiremos hasta que se forme una crema muy  espumosa. Añadiremos la mantequilla derretida, removeremos bien y bañaremos las peras con la mitad de esta mezcla.
  4. Pre-calentaremos el horno a 200 º, introducir la tarta en el horno ya caliente unos 15 minutos.
  5. Abriremos el horno pasado este tiempo y bañar nuevamente la tarta de pera con el resto de la crema anterior. Bajaremos la temperatura a 180 º y dejaremos hornear unos 20 minutos más. Dejar enfriar.
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