80g de pepitas de chocolate o chocolate 75% cacao troceado
Un sobre de levadura Royal
150 gr de nueces peladas
Ingredientes para la cobertura:
100 gr de chocolate de cacao 75%
100 gr de chocolate fondant para postres
Unas gotas de esencia de pipermín o menta
50 gr de mantequilla
100 ml de nata 35% materia grasa
Instrucciones
En un bol tamizaremos la harina junto a la levadura, la maizena y el cacao. Reservar
En otro bol mezclaremos la mantequilla con el azúcar, batiremos con las varillas eléctricas, echaremos los huevos uno a uno, no echar el siguiente hasta que no estén bien integrados,batiremos para que se integren con la mezcla, incorporar la esencia de vainilla, echar la harina a poquitos, ir mezclando con la masa anterior hasta conseguir nuestra masa para el bizcocho. Echaremos las pepitas de chocolate y las nueces removeremos para repartir de forma homogénea.
En un molde previamente untado con mantequilla y aceite, verteremos la mezcla del bizcocho de chocolate.
Precalentar el horno a 170º y dejar hornear el bizcocho 45 minutos, comprobar que esta listo introduciendo un palillo, si el palillo sale limpio nuestro bizcocho ya estará listo.
Sacar del horno y dejar enfriar para desmoldar, una vez frío desmoldaremos y dejaremos enfriar del todo antes de bañarlo con la cobertura de chocolate.
En un cazo a fuego muy bajo echaremos el chocolate en trozos, la mantequilla y la nata, con unas gotitas de pipermín, dejaremos calentar hasta que se derrita y removeremos de manera constante hasta conseguir nuestra cobertura.
Bañaremos el bizcocho y dejaremos enfriar para que se solidifique. Enfriar y servir.
Recipe by Blog de cocina especializado en postres y repostería - Dulcespostres.com at https://www.dulcespostres.com/bizcocho-de-chocolate/