Previamente herviremos el arroz en un cacito unos ¾ minutos. Retiraremos
En un cazo herviremos la leche con la cascara de limón y las ramitas de canela, dejaremos hervir unos 5 minutos y apartaremos, colaremos la leche y dejaremos libre de la cáscara y las ramas de canela.
Echar el arroz junto a la leche que hemos colado, dejaremos que cueza a fuego muy suave durante 1,5 horas removiendo de manera constante.
Cuando hemos conseguido que el arroz este cremoso, añadiremos la mantequilla y el azúcar , remover durante 15 minutos más hasta que la mantequilla y el azúcar este completamente integrado.
Dejaremos reposar para que el arroz se asiente y presentaremos en tazas o boles espolvoreando con canela en polvo o azucar quemada con un soplete.
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