Receta de Tiramisú
 
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Receta tradicional italiana para hacer tiramisú
Autor:
Receta: Postre
Cocina: Italiana
Para: 8
Ingredientes
  • 2 claras de huevo
  • 4 yemas
  • 100 gr. de azúcar
  • 400 gr. de queso mascarpone
  • 200 gr. de bizcochos de soletilla
  • 175 ml. café
  • 200 gr. de chocolate negro
  • cacao en polvo para espolvorear o chocolate rallado
Instrucciones
  1. Prepararemos una cafetera con el café que más nos guste.
  2. En un bol montaremos las claras a punto de nieve con la batidora de varillas eléctrica.
  3. En otro bol batiremos las yemas con el azúcar, hasta conseguir una mezcla espumosa con los dos ingredientes.
  4. Añadir el queso mascarpone poco a poco y seguir batiendo.
  5. Añadiremos las claras montadas a punto de nieve y mezclaremos bien todos los ingredientes.
  6. En un molde rectangular iremos montando las capas con el bizcocho de soletilla y los empaparemos bien con el café que hemos preparado y echaremos un poco de brandy.
  7. Cubriremos la capa de bizcochos de soletilla con la crema mascarpone que hemos elaborado en el paso 3. Espolvorear con chocolate negro rallado o cacao.
  8. Volveremos a montar otra capa de bizcochos de soletilla, bañaremos con café y brandy, echaremos de nuevo la crema de queso mascarpone por toda la superficie del molde que tenemos y terminamos la capa espolvoreando con el cacao en polvo por toda la superficie del tiramisú.
  9. Podemos repetir la acción del paso 6, si nuestro molde es muy alto. Dejaremos reposar en la nevera mínimo tres horas. Yo recomiendo dejar el tiramisú en el frigorífico de un día para otro ya que la crema adquiere más consistencia y esta mucho más estable y cuajado.
Información nutricional
8 Calorias: 400
Recipe by Blog de cocina especializado en postres y repostería - Dulcespostres.com at https://www.dulcespostres.com/tiramisu-receta/